炸红薯饼的做法大全

前言红薯是一种药食兼用,营养均衡的食物,它的热量只有同等重量大米所产生的热量的三分之一,而且不含脂肪和胆固醇,常吃红薯有益于身体健康,并且有一定的减肥功效。红薯含有大量的纤维素和果胶,能**消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。红薯的食用方法有很多种,蒸,煮,煎,煮汤等等,今天和大家分享一种食用方法—炸红薯饼,香甜,酥脆,可口当主食或小甜点都很不错的。材料主料:红薯1个;辅料:奶粉少许、食用油适量、面粉适量炸红薯饼1准备食材红薯,面粉备用。2红薯洗净去皮,切成小丁。3放入容器中加入面粉适量,奶粉少许。4搅拌均匀,如果太干可以稍加点水,面粉不要放太多,以能粘连住红薯即可。5将拌好面粉的红薯放在一个模具里(我用的是月饼盒子),用勺子用力压平,表面用勺子抹平整,厚度1.5厘米左右。6锅中加入适量的油烧至5成热,将模具里压好的饼轻轻扣在漏勺里,拿漏勺直接放在油锅中小火炸至定型。7炸至定型后用筷子推入油中炸另一面,依次一个一个放入油锅中炸至金黄。8炸至两面金黄后捞出,放在吸油纸上吸去多余的油。9摆盘,赶紧尝尝吧,咬一口酥脆,香甜可口,如果喜欢番茄酱汁可以蘸着吃,有点似炸薯条的感觉!

用料:面粉(中筋\/高筋均可)适量 水适量 红薯一个M号油炸红薯饼图文版的做法面粉搅匀成糊状(要均匀,不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦…)红薯切成小块(太小吃不到红薯粉面软的口感;太大半天炸不熟)重点是尽量大小均匀红薯倒到面糊里,基本让面糊能把红薯包上一层中小火。油倒入锅中烧到6、7成热(没有大烟,筷子放起来起小泡泡),倒入1\/4的红薯糊用铲子,让红薯糊靠紧,铲平炸个曰5分钟,用筷子轻轻挑起一块,偷看下底部金黄没。金黄了就翻身炸到亮面金黄,继续下一个,直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼小贴士一开始面粉和水一定要均匀了,不要太稀。否则容易下油锅霹雳怕被不安全。黄心红薯比较甜,白心红薯比较粉,面。

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