关东煮的食材有哪些

关东煮一般由鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等材料做成。关东煮做法如下:做法一:(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。

关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃吃。

关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择。1.以大骨头熬煮汤头2.不时搅动汤底熬煮3.加入白萝卜熬煮4.白萝卜可增加汤头甜味5.过滤汤头杂质6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替)7.顶级甜不辣材料内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材,任选添加8.取适量材料置入碗中9.淋上沾酱料10.顶级甜不辣成品猪大骨\/柴鱼片\/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头熬好~过滤掉猪大骨\/柴鱼片加盐调味放甜不辣\/各种丸子\/米血\/.等就成关东煮了可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃关东煮(1)[原料\/调料]材料A:贡丸 3个鱼丸 3个生干贝 2个黑轮 3个白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)材料B:虾皮 1\/2大匙柴鱼 2大匙盐 1小匙材料C:关东煮沾酱 2大匙葱末 1大匙[制作流程](1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥乾备用。(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。(3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。

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